Системи технологій харчових виробництв : навч. посіб. / В. С. Ростовський, А. В. Колісник
Material type:
TextLanguage: Ukrainian Publication details: К. : Кондор, 2008Description: 256 сISBN: - 978-966-351-080-4
Книги
| Cover image | Item type | Current library | Home library | Collection | Shelving location | Call number | Materials specified | Vol info | URL | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds | Item hold queue priority | Course reserves | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Книги
|
Читальний зал № 1 (тех. л-ра) | 36я7/Р78 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 00000018633 | ||||||||||||||
|
Книги
|
Читальний зал № 1 (тех. л-ра) | 36я7/Р78 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 00000018634 | ||||||||||||||
|
Книги
|
Читальний зал № 1 (тех. л-ра) | 36я7/Р78 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 00000024653 |
Зміст :
Зберігання сировини і підготовка до її виробництва
Виробництво хліба і хлібобулочних виробів
Жири та олії
Кондитерські вироби
Солод, пиво, безалкогольні напої
Етиловий спирт, лікеро-горілчані вироби, вина
Консервування плодів та овочів
Молоко і молочні продукти
М'ясо і м'ясопродукти
Риба та рибопродукти. Технологія рибних консервів