Готельний бізнес: теорія та практика : (Запис № 142)

МАРК-запис
000 -LEADER
Маркер (контрольне поле довжиною 24 байти) 09831nam a2200325 i 4500
001 - КОНТРОЛЬНИЙ НОМЕР
Контрольне поле 183
003 - ІДЕНТИФІКАТОР КОНТРОЛЬНОГО НОМЕРА
Контрольне поле OSt
005 - ДАТА І ЧАС ОСТАННЬОЇ УГОДИ
Контрольне поле 20250319122208.0
008 - ЕЛЕМЕНТИ ДАНИХ ФІКСОВАНОЇ ДОВЖИНИ - ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ
Маркер (контрольне поле довжиною 24 байти) 250108s2023 unr ||f|||l0|0 |yukr d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
Міжнародний стандартний книжковий номер (ISBN) 978-611-01-0999-4
Terms of availability 400.00 грн.
040 ## - ДЖЕРЕЛО КАТАЛОГІЗАЦІЇ
Language of cataloging ukr
Transcribing agency ЦНТУ
080 ## - UNIVERSAL DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Universal Decimal Classification number 640.4(075.8)
100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Ім’я особи Мальська, М. П.
245 00 - TITLE STATEMENT
Назва Готельний бізнес: теорія та практика :
Remainder of title підручник /
Statement of responsibility, etc. М. П. Мальська, І. Г. Пандяк ; М-во освіти і науки України, Львів. нац. ун-т ім. І. Франка
250 ## - ЗАЯВА ПРО ВИДАННЯ
Відомості про видання 2-ге вид., перероб. та доп.
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Place of publication, distribution, etc. Київ :
Name of publisher, distributor, etc. ЦУЛ,
Дата видання, розповсюдження тощо 2024
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Розмір 471 с.
500 ## - ЗАГАЛЬНА ПРИМІТКА
General note Зміст:<br/>Вступ<br/>Розділ 1. Історія становлення та розвитку сфери гостинності<br/>1.1. Головні історичні періоди розвитку готельної сфери у світі<br/>1.1.1. Виникнення перших закладів гостинності (IV тис. до н. е. – V ст. н. е.)<br/>1.1.2. Формування спеціалізованих засобів розміщення (VI–XV ст.)<br/>1.1.3. Розвиток готельної та ресторанної сфери у XVI – XX поч. ст.<br/>1.1.4. Сучасний розвиток світового готельного господарства: функціональні та територіальні особливості<br/>1.2. Історія розвитку готельної сфери в Україні<br/>1.3. Сучасний стан та перспективи розвитку готельного господарства України<br/>Розділ 2. Основи менеджменту готельного бізнесу<br/>2.1. Модель та основні концепції гостинності<br/>2.2. Сутність та особливості готельних послуг<br/>2.3. Типологія готельних підприємств<br/>2.3.1. Основні принципи типології готельних підприємств<br/>2.3.2. Засоби розміщення готельного типу<br/>2.4. Класифікація готельних підприємств<br/>2.4.1. Суть та основні принципи класифікації готельних підприємств<br/>2.4.2. Проблема класифікації готельних підприємств у світовій туристичній індустрії<br/>2.4.3. Класифікація готелів у країнах світу<br/>2.4.4. Класифікація готельних підприємств в Україні<br/>2.5. Міжнародна класифікація номерів у готелях<br/>Розділ 3. Організація й управління готельним підприємством<br/>3.1. Сутність процесу управління готельним підприємством<br/>3.2. Поняття та принципи побудови систем управління у готелях<br/>3.3. Типи організаційних структур управління у готелях<br/>3.4. Форми управління у готельній сфері<br/>Розділ 4. Якість обслуговування у готельній сфері<br/>4.1. Поняття та особливості якості готельних послуг<br/>4.2. Механізм управління якістю послуг у готелях<br/>4.3. Нормативно-правові та нормативно-експлуатаційні основи державного регулювання якості послуг у готельній сфері України<br/>4.4. Стандартизація якості готельних послуг<br/>4.5. Сертифікація готельних послуг<br/>Розділ 5. Механізм та особливості формування тарифів на готельні послуги<br/>5.1. Структура вартості послуг у готелях<br/>5.2. Цінова стратегія готельних підприємств<br/>5.3. Світовий досвід формування спеціальних тарифів на номери у готелях<br/>Розділ 6. Організація і технологія обслуговування у готелях<br/>6.1. Технологічний цикл обслуговування клієнтів у готелях<br/>6.2. Організація та функції адміністративно-управлінської служби у готелях<br/>6.3. Організація і технологія обслуговування гостей службою бронювання<br/>6.4. Організація і технологія обслуговування гостей службою прийому та розміщення<br/>6.5. Організація і технологія функціонування служби номерного фонду<br/>6.6. Організація і технологія функціонування служби обслуговування приміщень вестибюльної групи<br/>6.7. Організація та функції фінансово-комерційної служби у готелях<br/>6.8. Організація та функції інженерно-експлуатаційної служби у готелях<br/>6.9. Організація та функції кадрової служби у готелях<br/>Розділ 7. Особливості організації, управління та технології обслуговування у підприємствах харчування при готелях<br/>7.1. Типи та особливості організації підприємств громадського харчування<br/>7.2. Класифікація закладів громадського харчування в Україні<br/>7.3. Організація й управління службою громадського харчування у готелях<br/>7.4. Організація й технологія надання послуг з харчування у номерах готелю<br/>Розділ 8. Архітектурно-планувальна організація споруд готелів<br/>8.1. Основні чинники формування архітектурних типів споруд готелів<br/>8.2. Основні типи планування споруд готелів<br/>8.3. Головні типи приміщень у готелях<br/>8.3.1. Структура та функціональна характеристика прилеглої до споруди готелю території<br/>8.3.2. Функціональна та планувальна організація адміністративно-господарських приміщень у готелях<br/>8.3.3. Функціональна та планувальна організація приміщень вестибюльної групи у готелях<br/>8.3.4. Функціональна та планувальна організація житлового поверху у готелях<br/>8.3.5. Функціональна та планувальна організація житлового номера у готелях<br/>8.3.6. Функціональна та планувальна організація приміщень громадського призначення<br/>Питання для самоконтролю<br/>Література<br/>Додатки<br/><br/>Анотація:<br/>У підручнику систематизовано виклад організаційних, управлінських та технологічних засад вивчення готельної сфери як навчальної дисципліни теоретико-методологічного та прикладного спрямування. Послідовно розкрито питання еволюції сфери гостинності, проаналізовано проблему типології та класифікації готельних підприємств, організації та управління, технології обслуговування, архітектурно-планувальні особливості споруд готельних підприємств.<br/>Підручник пропонується для студентів вищих навчальних закладів, які готуються працювати у сфері туризму, викладачів вищих навчальних закладів, працівників готельної та туристичної сфери, усіх, хто цікавиться розвитком сфери гостинності.<br/><br/>Затверджено М-вом освіти і науки України
650 04 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element Готельний бізнес
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term готельна сфера
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term готельне господарство
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term готельні послуги
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term готельні підприємства
700 1# - ДОДАТКОВИЙ ОПИС — ІМ’Я ОСОБИ
Ім’я особи Пандяк, І. Г.
710 2# - ДОДАТКОВИЙ ОПИС--НАЗВА ОРГАНІЗАЦІЇ
Назва компанії чи юрисдикції як елемент запису Міністерство освіти і науки України
710 2# - ДОДАТКОВИЙ ОПИС--НАЗВА ОРГАНІЗАЦІЇ
Назва компанії чи юрисдикції як елемент запису Львівський національний університет імені Івана Франка
852 ## - РОЗТАШУВАННЯ
Класифікаційна частина 640.4(075.8)
Item part М21
942 ## - Додаткові дані (Коха)
Код системи класифікації для розстановки фонду Універсальна десяткова класифікація (УДК)
Тип одиниці Книги
Класифікаційна частина 640.4(075.8)
Item part М21
Suppress in OPAC
Фонди
Стан списання Стан втрати/відсутності Код системи класифікації для розстановки фонду Стан пошкодження не для випозичання Джерельна бібліотека Поточна бібліотека Дата надходження Джерело надходження Ціна Інвентарний номер Total checkouts Повний шифр зберігання Дата коли останній раз бачено Ціна дійсна з Тип одиниці
    Універсальна десяткова класифікація (УДК)     CNTU Library Читальний зал № 2 (економ. л-ра) 05/02/2025 ЦНТУ 400.00 366022   640.4(075.8)/М21 05/02/2025 05/02/2025 Книги
    Універсальна десяткова класифікація (УДК)     CNTU Library Читальний зал № 2 (економ. л-ра) 05/02/2025 ЦНТУ 400.00 366023   640.4(075.8)/М21 05/02/2025 05/02/2025 Книги