Основи готельної справи : (Запис № 153)

МАРК-запис
000 -LEADER
Маркер (контрольне поле довжиною 24 байти) 10471nam a2200289 i 4500
001 - КОНТРОЛЬНИЙ НОМЕР
Контрольне поле 196
003 - ІДЕНТИФІКАТОР КОНТРОЛЬНОГО НОМЕРА
Контрольне поле OSt
005 - ДАТА І ЧАС ОСТАННЬОЇ УГОДИ
Контрольне поле 20250319122226.0
008 - ЕЛЕМЕНТИ ДАНИХ ФІКСОВАНОЇ ДОВЖИНИ - ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ
Маркер (контрольне поле довжиною 24 байти) 250110s2023 unr ||f|||l0|0 |yukr d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
Міжнародний стандартний книжковий номер (ISBN) 978-611-01-0945-1
Terms of availability 210.00 грн.
040 ## - ДЖЕРЕЛО КАТАЛОГІЗАЦІЇ
Language of cataloging ukr
Transcribing agency ЦНТУ
080 ## - UNIVERSAL DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Universal Decimal Classification number 640.4(075.8)
100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Ім’я особи Круль, Г. Я.
245 00 - TITLE STATEMENT
Назва Основи готельної справи :
Remainder of title навч. посіб. /
Statement of responsibility, etc. Г. Я. Круль ; М-во освіти і науки України, Чернів. нац. ун-т ім. Ю. Федьковича
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Place of publication, distribution, etc. Київ :
Name of publisher, distributor, etc. ЦУЛ,
Дата видання, розповсюдження тощо 2021
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Розмір 368 с.
500 ## - ЗАГАЛЬНА ПРИМІТКА
General note Зміст:<br/>Розділ 1. Теоретичні основи готельного господарства<br/>1. Поняття "гостинності" і "готельного господарства". Ретроспективний аналіз розвитку готельної справи<br/>1.1. Терміни й визначення понятійного апарату "гостинність"<br/>1.2. Зміст основних понять готельного господарства<br/>1.3. Еволюція індустрії гостинності<br/>1.4. Особливості розвитку міжнародних готельних мереж<br/>1.5. Проблеми та перспективи розвитку готельної індустрії<br/>2. Розвиток готельної справи в Україні<br/>2.1. Зародження готельної справи в Україні<br/>2.2. Розвиток готельного господарства України в другій половині XIX – на початку XX ст.<br/>2.3. Розвиток матеріально-технічної бази туризму в радянські часи<br/>2.4. Сучасний стан розвитку готельного бізнесу в Україні<br/>3. Види сучасних засобів розміщення<br/>3.1. Основні підходи до класифікації засобів розміщення<br/>3.2 Класифікація засобів розміщення туристів за ВТО<br/>3.3. Типи готельних підприємств за призначенням<br/>3.4. Спеціалізовані готелі<br/>4. Система класифікації готелів у світі<br/>4.1. Проблеми створення міжнародної класифікації готелів<br/>4.2. Особливості американської системи класифікації готелів і мотелів<br/>4.3. Підходи до класифікації готелів у різних країнах світу<br/>4.4. Класифікація готелів в Україні та країнах СНД<br/>Розділ 2. Основні фонди готельного господарства<br/>5. Призначення готелів, їх розташування у структурі міста<br/>5.1. Розвиток архітектурних форм будівництва готелю<br/>5.2. Сучасні архітектурні концепції готельних будівель<br/>5.3. Особливості вибору майданчиків для будівництва готельних комплексів<br/>5.4. Тенденції розташування готельних комплексів у структурі міста<br/>6. Основні фонди готельного господарства<br/>6.1. Матеріально-технічна база та основні фонди готельного господарства<br/>6.2. Показники оцінки руху та стану основних фондів готельного підприємства<br/>Розділ 3. Основи технологічного процесу надання готельних послуг<br/>7. Формування предметно-просторового середовища готелю<br/>7.1. Організація прилеглої території навколо готельних будівель<br/>7.2. Функціональна організація приміщень готельних комплексів<br/>7.2.1. Організація приміщень вестибюльної групи<br/>7.2.2. Особливості організації житлових приміщень<br/>7.2.3. Блок приміщень харчування<br/>7.2.4. Організація адміністративних приміщень<br/>7.2.5. Приміщення господарського та складського призначення<br/>7.2.6. Функціональна організація приміщень ділового та рекреаційного призначення<br/>7.3. Роль інтер'єру та озеленення у формуванні іміджу готелю<br/>7.3.1. Складові частини комфорту внутрішнього простору готелів<br/>7.3.2. Меблювання готельних приміщень<br/>7.3.3. Естетична організація середовища готелю<br/>8. Інженерно-технічне устаткування готельних комплексів<br/>Складові частини інженерно-технічного обладнання готелів<br/>8.1. Характеристика санітарно-технічного устаткування<br/>8.1.1. Облаштування господарсько-питного водогону та каналізації<br/>8.1.2. Протипожежний водогін та системи пожежогасіння<br/>8.1.3. Гаряче водопостачання готельних комплексів<br/>8.1.4. Системи опалення в готелях<br/>8.1.5. Кондиціонування та вентиляція повітря<br/>8.1.6. Централізоване видалення пилу<br/>8.1.7. Системи сміттєвидалення<br/>8.2. Ліфтове устаткування<br/>8.3. Електроустаткування<br/>8.4. Слабкострумове господарство<br/>8.5. Торгово-технологічне устаткування ресторанів, кафе, барів<br/>9. Особливості діяльності готельних служб<br/>9.1. Підходи до класифікації служб і відділів готельних комплексів<br/>9.2. Склад і функції готельних служб<br/>9.2.1. Організація адміністративно-управлінської служби готельного комплексу<br/>9.2.2. Служба управління номерним фондом (служба обслуговування)<br/>9.2.3. Служба організації харчування<br/>9.2.4. Інженерно-технічна служба готельного комплексу<br/>10. Організація надання основних і додаткових послуг<br/>10.1. Особливості процесу надання основних послуг у готелях<br/>10.2. Додаткові готельні послуги як показник якості, конкурентоспроможності та культури обслуговування<br/>10.3. Якість обслуговування туристів у готелях — важливий чинник розвитку туризму<br/>10.3.1. Поняття якості послуг<br/>10.3.2. Чинники формування якості обслуговування<br/>10.3.3. Фактори впливу на якість обслуговування у готельних комплексах<br/>Тести для самоконтролю<br/>Завдання для практичних робіт<br/>Предметний покажчик<br/>Список використаної та рекомендованої літератури<br/>ДОДАТОК А. Національний стандарт України. Послуги туристичні. Класифікація готелів<br/>ДОДАТОК Б. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг<br/>ДОДАТОК В. Екзотичні готелі світу<br/>ДОДАТОК Г. Показники діяльності підприємств готельного господарства України за період 2000–2007 рр.<br/>ДОДАТОК Д. Система уніфікації послуг гостинності<br/>ДОДАТОК Е. Професійні обов'язки працівників готелів<br/>ДОДАТОК Є. Документи первинного обліку у готелях<br/><br/>Анотація:<br/>У запропонованому виданні розглянуті основні поняття готельного господарства. Значна увага приділена класифікаціям засобів розміщення за різними принципами та критеріями. Виявлені сучасні проблеми єдиної міжнародної класифікації готелів у світі. Посібник містить практичні завдання, контрольні тести, нормативно-інструктивний, довідковий й статистичний матеріал.<br/>Для викладачів і студентів вищих і середніх спеціальних навчальних закладів, широкого кола зацікавлених читачів.<br/><br/>Рекомендовано М-вом освіти і науки України
650 04 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element Готельне господарство
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term готельна справа
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term гостинність
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term туризм
653 ## - INDEX TERM--UNCONTROLLED
Uncontrolled term готелі
710 2# - ДОДАТКОВИЙ ОПИС--НАЗВА ОРГАНІЗАЦІЇ
Назва компанії чи юрисдикції як елемент запису Міністерство освіти і науки України
710 2# - ДОДАТКОВИЙ ОПИС--НАЗВА ОРГАНІЗАЦІЇ
Назва компанії чи юрисдикції як елемент запису Чернівецький національний університет імені Юрія Федьковича
852 ## - РОЗТАШУВАННЯ
Класифікаційна частина 640.4(075.8)
Item part К84
942 ## - Додаткові дані (Коха)
Код системи класифікації для розстановки фонду Універсальна десяткова класифікація (УДК)
Тип одиниці Книги
Класифікаційна частина 640.4(075.8)
Item part К84
Suppress in OPAC
Фонди
Стан списання Стан втрати/відсутності Код системи класифікації для розстановки фонду Стан пошкодження не для випозичання Джерельна бібліотека Поточна бібліотека Дата надходження Джерело надходження Ціна Інвентарний номер Total checkouts Повний шифр зберігання Штрих-код Дата коли останній раз бачено Ціна дійсна з Тип одиниці
    Універсальна десяткова класифікація (УДК)     CNTU Library Читальний зал № 2 (економ. л-ра) 31/01/2025 ЦНТУ 201.00 365987   640.4(075.8)/К84 00000028559 31/01/2025 31/01/2025 Книги
    Універсальна десяткова класифікація (УДК)     CNTU Library Читальний зал № 2 (економ. л-ра) 31/01/2025 ЦНТУ 201.00 365988   640.4(075.8)/К84 00000028560 31/01/2025 31/01/2025 Книги