Дизайн: возникновение, основные понятия и виды; Эпоха Возрождения в Италии XV века; Стилевые направления в искусстве и особенности дизайна в промышленно развитых странах в XX веке; Дизайн ювелирных изделий из художественного металла в Российской империи в XVII–XVIII вв.; Промышленный дизайн и интеллектуальная собственность; Особенности художественно-технического проектирования изделий бытового и промышленного назначения; Основы эргономики в проектировании и дизайне; Дизайн в формообразовании промышленных изделий; Основы композиции в промышленном дизайне; Цвет в промышленном дизайне; Взаимосвязь конструкторского и дизайнерского проектирования в машиностроении; Особенности проектирования машин и аппаратов пищевых производств; Проектирование и моделирование в промышленном дизайне; Проектная графика в дизайне; Компьютерная графика, техника и программы дизайн-проектирования; Дизайнерские компьютерные программы; Пример использования САПР в проектировании зерноперерабатывающего вальцового станка; Конструкция и дизайн упаковки пищевых продуктов; Средовой дизайн: основные понятия и характеристика; Базовые категории и примеры проектирования в средовом дизайне; Научные школы дизайна в российских университетах и обоснование научного направления исследования дизайна в Одесской национальной академии пищевых технологий;