000			02368nab a2200301 i 4500
001			188
003			UA-KpCNTU
005			20250514145905.0
008			250108b un ||||f |||| 00| | ukr d
040			_cЦНТУ
041			_aukr
245			_aМодернізація та дослідження системи керування процесом ферментації опари _h[Текст] _c / О. О. Пархомовський, Д. В. Трушаков, М. О. Федотова, О. А. Козловський
250			_aКонструювання, виробництво та експлуатація сільськогосподарських машин. _bВип. 53.
260			_aКропивницький : _bЦНТУ, _c2023
300			_aС. 305-311.
500			_aСтаттю присвячено розробці нового методу визначення готовності ферментованого тіста в герметичному ферментаторі на основі моніторингу витрат газів з герметичного ферментатора. Було проведено детальний аналіз і визначені популярні методи виробництва хліба, зокрема, на основі методу "Біга". Дослідження було зосереджено на процесі ферментації та властивостях цього процесу.
653			_aмікроконтролер
653			_aферментація
653			_aрозробка програмного забезпечення
653			_aтісто
700			_aПархомовський, О. О.
700			_aТрушаков, Д. В.
700			_aФедотова, М. О.
700			_aКозловський, О. А.
773	0		_0123 _9327 _bЗбірник заснований у 1971 році, _dКропивницький ЦНТУ 2023 _tКонструювання, виробництво та експлуатація сільськогосподарських машин Вип. 53 _w165 _x2414-3820
856			_uhttps://dspace.kntu.kr.ua/handle/123456789/14719 _yРепозитарій Центральноукраїнського національного технічного університету
942			_2udc _cIR _n0
999			_c145 _d145